黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。圣都庄园黑猪的饲养期必须是18个月，黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。人工林山坡地，进行放牧饲养，以青绿草嫩叶、嫩芽和根茎为粗饲料，自由采食，定时饲喂水果、蔬菜、米糠、玉米等，活动自由、范围广。